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  09/09/2021 17:28 | |
si comincia con 4 melenzane, si puliscono e poi si tagliano prima a metà e poi a spicchi per tutta la lunghezza. si mettono in pentola, con olio q.b. una puntina di zucchero, una lattina di pomodoro pelato fatto a pezzettioppure pomodoro fresco spellato fatto a pezzi, una cipolla fatta a fettine. Si mette del pepe, e si fa cucinare. Fino a quando le melenzane sono cotte avvolte nella salsetta del pomodoro.Si mangiano freddi, o come contorno, oppure come primo piatto.Buon appetito๐ท๐ท๐ท๐ท [Modificato da PendP 09/09/2021 17:32] |
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| 09/09/2021 17:38 | |
INSALATA ALLA CARRETTIERA
 (Portulaca oleracea L.)
Prendere le foglioline di questa pianta, grassa, e aggiungerla nel piatto. Queste piccole foglie si mangiano crede
Rimestolare il tutto, e riposizionare per ultimo le sarde dentro il piatto dalla testa in giu'.Questa è l'insalata alla carrettiera.  N:B: La foto manca dell'acqua salata e delle sarde. L'acqua serve perchè mangiando si bagna il pane nell'acqua, è questa la parte gustosa di questa insalata assieme agli altri ingredienti. |
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| 09/09/2021 17:41 | |
La stessa rIcetta puo' essere arricchita anche con peperoni, tagliati a pezzi,
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 [Modificato da PendP 09/09/2021 17:41] |
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| 09/09/2021 17:44 | |
Le panelle sono farina di ceci cotta.Si trovano già pronti nei supermercati, Basta frihggerle e mangiarsele in mezzo al paninoConsiglio:- Spremere un poco di succo di limone sopra le panelle, evita acidità.COME SI PREPARANO LE PANELLE IN CASANELLA CONFEZIONE DELLA FARINA DI CECI CHE COMPRATE NEL SUPERMERCATO, E INDICATA L'ACQUA OCCORRENTE PER QUELLA QUANTITA' COMPRATA
Nel tegame mettete l'acqua e piano piano versatE la farina sempre rimescolando senza mai smettere.
PER EVITARE GRUMI. Aggiungete del prezzemolo triturato. Girate sempre col cucchiaio di legno, fino a quando il compostosi addensa. Girate sempre col cucchiaio. Provate di mettere un poco del composto in un piatto e se
resta fermo, non si allarga,vuol dire che è pronto da versare su un tavalo, o sul marmo, quello che avete a disposizione.Lo versate e subito con il cucchiaio lo fate espandere il piu' possibile. Poi, quando è freddo, lotagliate a forma di panelle. Faccio una precisazione, il sopra delle panelle resterà grezzo, il sottosarà liscio. Sono panelle fatte in casa e si fanno così.Poi si friggono e si mettono in mezzo ad un panino fresco spremendo un poco di limone sopra.Buon Appetito
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