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Il pic pac è una pietanza semplice e antica.
Si prendono dei pomodori e si mettono per due minuti in acqua bollente. Si tolgono  e si mettono in acqua fredda, e si spellano (questo è il metodo per spellarli e il pomodoro rimane crudo).
Il pomodoro in un piatto,  dopo essere stato taglia a pezzetti si pressa con la forchetta oppure con il batti carne. Si aggiungono due o tre spicchi di aglio tagliati a pezzetti e pressati con il batti carne.  Si aggingono delle foglie di basilico sminuzzate, olio di oliva q.b., e il sale, e le spezie a volontà a chi li vuole. Si rimescola il tutto e si pone nel piatto sopra gli spaghetti già cotti e scolati. 
Questo viene chiamato un piatto povero, e lo è. Ma molto buono da mangiare
Buon appetito.