Pasta col pic pac
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.....In Cucina semplicemente
PendP
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sabato 28 agosto 2021 11:37
Il
pic pac
è una pietanza semplice e antica.
Si prendono dei pomodori e si mettono per due minuti in acqua bollente. Si tolgono e si mettono in acqua fredda, e si spellano (
questo è il metodo per spellarli e il pomodoro rimane crudo
).
Il pomodoro in un piatto, dopo essere stato taglia a pezzetti si pressa con la forchetta oppure con il batti carne. Si aggiungono due o tre spicchi di aglio tagliati a pezzetti e pressati con il batti carne. Si aggingono delle foglie di basilico sminuzzate, olio di oliva q.b., e il sale, e le spezie a volontà a chi li vuole. Si rimescola il tutto e si pone nel piatto sopra gli spaghetti già cotti e scolati.
Questo viene chiamato un piatto povero, e lo è. Ma molto buono da mangiare
Buon appetito.
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